報(bào)告類別：分析報(bào)告
行業(yè)分類: 企業(yè)信息/綜合分析
調(diào)查地點(diǎn)：全國
調(diào)查時(shí)間：2001年
調(diào)查單位：經(jīng)濟(jì)日報(bào)
報(bào)告來源：中國網(wǎng)
報(bào)告內(nèi)容：

　　進(jìn)入新世紀(jì)，中國連鎖商業(yè)發(fā)展顯得異常活躍，特別是國內(nèi)大型連鎖企業(yè)跨區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略推出，改變了上世紀(jì)中國連鎖商業(yè)企業(yè)步步為營、穩(wěn)扎穩(wěn)打的發(fā)展模式，2001年中國連鎖商業(yè)企業(yè)開始邁入快速發(fā)展階段，而近日公布的《2001年中國連鎖企業(yè)經(jīng)營狀況分析報(bào)告》，也清楚地反映了這一點(diǎn)。該報(bào)告顯示，連鎖經(jīng)營企業(yè)持續(xù)保持年增長近50%的發(fā)展速度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于社會消費(fèi)品零售總額10%的增長水平。但是報(bào)告同時(shí)指出，在關(guān)注連鎖企業(yè)發(fā)展速度的同時(shí)，企業(yè)的績效也同樣不容忽視。

大型連鎖企業(yè)：引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展新趨勢

　　十家企業(yè)占據(jù)百強(qiáng)半壁江山。事實(shí)上，2001年中國連鎖經(jīng)營的飛速發(fā)展，在很大程度上是由于大型企業(yè)的快速擴(kuò)張。分析報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2001年連鎖百強(qiáng)中前10名企業(yè)，銷售額為718.4億元，占百強(qiáng)銷售總額1620億元的44%。在百強(qiáng)企業(yè)中的69家超市企業(yè)中，前10名的超市企業(yè)銷售總額為620億元，占百強(qiáng)中超市企業(yè)銷售總額1124億元的55%（見下表），這些數(shù)字顯示出連鎖經(jīng)營在推進(jìn)行業(yè)規(guī)模化、促成市場集中度的提高方面所發(fā)揮的積極作用。

　　收購、兼并促成快速發(fā)展。連鎖企業(yè)規(guī)模的迅速擴(kuò)大和企業(yè)間聯(lián)合、兼并與重組是分不開的。2001年連鎖業(yè)最有影響的擴(kuò)張、合并案是：上海華聯(lián)超市與西單商場合作進(jìn)入北京市場、北京超市發(fā)與天客隆合并組成新的公司、深圳民潤收購廣州島內(nèi)價(jià)、珠海新七星。特別是華潤集團(tuán)出資4.57億元收購深圳萬佳，開創(chuàng)了大資本進(jìn)入中國連鎖業(yè)的新局面。2002年，企業(yè)之間的收購兼并繼續(xù)延續(xù)，今年7月，上海聯(lián)華出資2.1億元收購杭州家友，華潤進(jìn)入江蘇蘇果，同樣顯示出連鎖企業(yè)快速發(fā)展的強(qiáng)勁勢頭。今年4月份，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會在北京舉辦的企業(yè)跨區(qū)域合作論壇的火爆場面，都驗(yàn)證了這一點(diǎn)。

　　多業(yè)態(tài)發(fā)展、充分利用資源、有效占領(lǐng)市場空間，這也是2001年連鎖企業(yè)經(jīng)營規(guī)模迅速提高的主要因素之一。百強(qiáng)中69家超市公司，只經(jīng)營一種業(yè)態(tài)的企業(yè)只有18家，其余51家企業(yè)都采取了多業(yè)態(tài)的發(fā)展策略。如上海聯(lián)華有標(biāo)準(zhǔn)超市、加強(qiáng)型食品超市、大型綜合超市、便利店四種形式，并計(jì)劃發(fā)展折扣店；上海農(nóng)工商有標(biāo)準(zhǔn)超市、大型綜合超市、便利店，并計(jì)劃發(fā)展專業(yè)店，上海華聯(lián)今年也在超市的基礎(chǔ)上開出了便利角，成為一種新的復(fù)合經(jīng)營方式。零售巨頭沃爾瑪也已在中國開出了大型超市、山姆會員店、社區(qū)超市。家樂福也與北京簽訂了發(fā)展折扣店的協(xié)議。

　　特許加盟加速擴(kuò)張，促成連鎖企業(yè)快速發(fā)展的另外一個(gè)重要因素是擴(kuò)張發(fā)展的變化，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，在百強(qiáng)企業(yè)中，有加盟店的企業(yè)達(dá)61家，加盟門店數(shù)占門店總數(shù)的30%，加盟店銷售額占12.6%，2001年直營店的銷售額與2000年相比，增長了41%；而加盟店的銷售增長達(dá)到了100%。可以說，加盟店的銷售增長拉動(dòng)了企業(yè)的快速發(fā)展。

提升績效：快速擴(kuò)張不容忽視的問題

　　盡管大型連鎖企業(yè)在經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)營管理上取得了長足的進(jìn)步，但是在一些反映企業(yè)績效的指標(biāo)上，需要引起企業(yè)的關(guān)注。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的報(bào)告中，對百強(qiáng)企業(yè)中的69家超市企業(yè)和72家超市門店的經(jīng)營績效進(jìn)行的重點(diǎn)分析表明：

　　銷售額的增長主要來自門店的增多和營業(yè)面積的擴(kuò)大。2001年69家公司銷售總額增長43.6%，而同期，企業(yè)的門店數(shù)增長了53%，營業(yè)面積增長了58%，這里沒有剔除新開門店的不可比因素。從超市單店情況看，2001年銷售額增長10.2%，同期營業(yè)面積擴(kuò)大了4.2%。

　　人均勞效和平均地效下降。2001年超市公司人均營業(yè)面積增加情況下，年人均勞效和年平均地效卻分別下降了0.9萬元和0.22萬元。看來，連鎖超市企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大主要帶動(dòng)因素是營業(yè)面積的擴(kuò)大，而反映企業(yè)績效指標(biāo)的人均勞效和平均地效出現(xiàn)不同程度的下降，充分說明我國連鎖超市的擴(kuò)張仍處于外延式擴(kuò)張的狀態(tài)。

　　商品品種和交易次數(shù)增加、客單價(jià)下降。從超市單店的經(jīng)營狀況來看，2001年地均交易次數(shù)由398次增加到420次，商品品種也從每平方米平均3.49個(gè)增加到4.12個(gè)，這表明企業(yè)希望通過增加品種和促銷等吸引了更多的消費(fèi)者購物，擴(kuò)大銷售。但從經(jīng)營結(jié)果看，平均的客單價(jià)卻由55.1元下降到54.8元，抵消了客流增加帶來的效益。這一方面說明市場競爭激烈，顧客分流，商品價(jià)格持續(xù)走低，另一方面也表明一些企業(yè)對提高客單價(jià)重視程度不夠，或辦法不多。實(shí)際上，提高客單價(jià)的關(guān)鍵不僅是增加商品，新增加的商品是否適銷對路，能否促進(jìn)顧客購買，是企業(yè)經(jīng)營能力的重要體現(xiàn)方面。隨著市場的發(fā)展，不同零售業(yè)態(tài)、不同零售企業(yè)的市場定位和目標(biāo)顧客應(yīng)該越來越明確，這直接關(guān)系到企業(yè)商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和進(jìn)一步調(diào)整。企業(yè)平均客單價(jià)水平的降低，也表明企業(yè)重視進(jìn)入賣場的客流量，過于依賴簡單的讓利促銷手段，而不是通過改善商品結(jié)構(gòu)，改善企業(yè)內(nèi)部管理，提高企業(yè)經(jīng)營績效。

　　大型企業(yè)商品周轉(zhuǎn)速度放緩。該報(bào)告重點(diǎn)分析的10家最大超市連鎖公司的數(shù)據(jù)也表明，10家最大企業(yè)在人均勞效、人均營業(yè)面積、平均地效、毛利率、純利率都高于行業(yè)平均水平，充分顯示出連鎖經(jīng)營的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。但是大型連鎖超市的年均商品周轉(zhuǎn)次數(shù)為10次，低于百強(qiáng)超市企業(yè)的年商品周轉(zhuǎn)13.9的平均水平。這說明企業(yè)隨著企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，企業(yè)談判議價(jià)能力提高，但企業(yè)的營運(yùn)能力并沒有與規(guī)模發(fā)展同步。在國際上，沃爾瑪、家樂福等大型零售企業(yè)的商品周轉(zhuǎn)速度都遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于國內(nèi)同行業(yè)的水平，這也是他們制勝的重要法寶之一。超市企業(yè)倒閉，其爆發(fā)點(diǎn)都源于周轉(zhuǎn)不靈。所以大企業(yè)的快速發(fā)展必須與快速周轉(zhuǎn)同步，這是連鎖企業(yè)必須關(guān)注的重要問題。

　　此外，對69家超市連鎖企業(yè)所提供的72家門店數(shù)據(jù)表明，過去一年，企業(yè)在成本控制上開始重視，費(fèi)用率由7.77%下降為7.61%。數(shù)據(jù)顯示，2001年企業(yè)可控費(fèi)用和不可控費(fèi)用也略有降低，但是，人工費(fèi)用下降幅度最大，下降了9.8%，同時(shí)人均人工成本從2000年的1.51萬元下降為2001年的1.48萬元。從某種程度上講，降低企業(yè)經(jīng)營費(fèi)用和采購成本是企業(yè)降低成本的主要方面，但就人工費(fèi)用（工資和福利）而言，降低卻并不見得是一件好事。

　　看來，對中國的連鎖企業(yè)來說，在加強(qiáng)企業(yè)規(guī)模的同時(shí)提高企業(yè)的績效，還有很長的路要走。

（全文結(jié)束）